C'era una volta un campo... (marmellate per gli orfani)

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Dettagli: Categoria: balaka; Creato: Lunedì, 20 Dicembre 2010 01:00; Visite: 4693

Balaka - Monday, December 13, 2010.
Carissimi Peppino e Maria e carissimi di Seconda Linea, ancora una volta un grazie infinito per il cuore che mettete in tutto ciò che portate avanti.
Ci meraviglia sempre sia la continuita' che lo stile, la vicinanza alla missione e ve ne siamo grati immensamente. La Mostra Missionaria che con tanta passione avete organizzato e che chiedera' tanto tempo e tanto impegno dà senso anche a questo progetto che vuole essere soprattutto un modo di formare la gente per renderla capace di usare al meglio e conservare quanto la terra produce.
Frutta, verdura e i prodotti dei loro stessi campi per un'Africa capace di sostenersi e vedere giorni migliori.

Come conservare per il tempo a venire le montagne di mango che in questi due-tre mesi saranno raccolti?
Attualmente riusciamo a produrre quasi duecento chilogrammi di marmellata al giorno. Per il momento facciamo solo la marmellata di mango perche' e' il frutto di questa stagione, ma abbiamo anche provato a fare quella di banane e di un frutto chiamato masuku. Ci serve un'infinita' di zucchero facilmente reperibile perche' prodotto in grande quantita' in Malawi, aggiungiamo pochi altri "sapori" come l'erba al limone e qualche spezia profumata: il risultato comunque e' eccellente.
I primi a cui verra' data in dono la marmellata prodotta saranno gli orfani dell'Adozione che assieme al dono del Natale avranno anche un grande pane proveniente dalla panetteria della prigione.
E' un po' una corsa contro il tempo perche' Natale e' veramente vicino.

Sugli scaffali la fila dei prodotti finiti si allunga ma sono ancora tantissimi i vasetti vuoti che aspettano di essere riempiti.
Oggi sono venute a trovarci le suore Canossiane che hanno una grande scuola qui a Balaka con un convitto per le ragazze e potrebbero comperare tanti prodotti.
Presto stamperemo anche l'etichetta da incollare sui vasetti e ci manca solo il nome. Alcuni hanno suggerito "BALAKA BEST", per questa grande avventura nata da un campo incolto trasfomato grazie al vostro aiuto in un'iniziativa che gia' dà lavoro a una decina di persone. Il nostro obiettivo e' quello di avere un vero frutteto che possa produrre una varieta' di frutta per tutti i mesi dell'anno e pertanto di raddoppiare il personle.
Lo scopo non e' quindi solo la marmellata prodotta ma e' la speranza che viene da questo nostro lavoro.

Ecco questa e' la nostra MOSTRA MISSIONARIA: un dolce Natale per gli orfani e per un paese intero.
Grazie per quanto avete fatto e per quanto potrete fare ancora. E' un villaggio intero a dirvi BUON NATALE. Da tutti i missionari Monfortani del Malawi,
p. Piergiorgio Gamba